En äkta polkagris tillverkas i Gränna och innehåller de ingredienser som dess skapare Amalia Erikson använde för drygt 160 år sedan. På ett av Grännas många polkagriskokerier träffar jag polkagrisbagaren Rasmus Johansson.
Det är inte för intet som Gränna blivit känt som polkagrisarnas stad. Gränna ligger strax norr om Jönköping i Småland och när man kör in mot stadskärnan möts man av stora skyltar med reklam för polkagrisbagare.
I Gränna finns Brahehus Polkagriskokeri, Polkaprinsen, Grenna Polkagriskokeri och många fler. Det var här Amalia Erikson för drygt 160 år sedan påbörjade sin resa till att bli Sveriges ledstjärna i tillverkningen av polkagrisar. I mitten av 1930-talet var man tvungen att skarpt reglera kommersen då utomhusförsäljningen växt sig så stor att den ansågs utgöra en trafikfara.
